Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100

Design&mastering by Eugeny Fazleev ds

Главная | Тематические ссылки | Если нужна доставка осетинских пирогов - как это лучше решить?

Если нужна доставка осетинских пирогов - как это лучше решить?

Осетинские пироги – одно из самых популярных кавказских блюд. Они стремительно набирают популярность во всем мире благодаря разнообразию начинок и великолепному тончайшему тесту. А в последнее время появилась и возможность заказать осетинские пироги в Москве с доставкой.

История знаменитых пирогов-лепешек насчитывает целые столетия, а соблюдение оригинальной рецептуры особенно ценится гурманами. Стоит заметить, что рецепт дрожжевого теста не предусматривает яиц и маргарина, как в любом другом тесте. Оно делается на воде с добавлением соли и небольшого количества сахара. Растягивают тесто вручную, т.е. без использования скалки.

В качестве начинки традиционно могут использоваться: свекольные листья, картофель, тыква, мясо и осетинский сыр. Но этим выбор не ограничивается, постоянно появляются более необычные вкусы, такие как: капуста и сыр, лосось и зелень. Для любителей сладенького есть пироги со вкусами яблока и ежевики, банана и шоколада.

К основным видам осетинских пирогов можно отнести: картофджин (лепешки выполнены из толченого картофеля), олибах (со свежим сыром), фыдджин (с мясной начинкой), цахараджин (с сыром и листьями свеклы), хъэдурджын (из фасоли и сала) и др.

Главный секрет осетинских пирогов заключается в полном следовании технологии приготовления. Также существуют некие «секретные ингредиенты», которые и придают блюду столь необычный и яркий вкус. Один из таких секретов – это использование настоящего осетинского сыра.

Подаются на стол лепешки обычно в количестве трех штук, что достаточно символично: первый пирог – солнце, второй – вода, третий – земля, т.е. три основы мироздания. На поминальный стол обычно выкладывают четное количество пирогов, к примеру, 2 пирога: первый символизирует Бога, второй – Землю. На религиозные праздники выставляют пироги треугольной формы, а начинку используют традиционно сырную.

В последние годы рестораны, которые готовят осетинские пироги набрали достаточно сильную популярность. Но стоит обратить внимание на то, что не каждый ресторан готов отвечать за качество подаваемого блюда, т.к. далеко не все знают правильную технологию приготовления и используют настоящие осетинские ингредиенты.

Наш ресторан готов предложить Вам идеальное сочетание цена-качество и мы гарантируем высокие вкусовые характеристики наших блюд. Мы знаем как сделать пироги главным украшением Вашего ежедневного или праздничного стола.